寝ても覚めても中華料理･･･広東料理の種類２
明火盧焼鴨(ミンルゥシャオヤー)
アヒルの焼きもの。
広東料理の代表的な焼月昔(サォラー)と呼ばれるおいしい鴨料理のひとつです。
焼鴨とは窯の中で鳥、鴨、仔豚、腸詰などを焼く料理の総称ですが、この料理はさしづめ「広東ダック」とも呼ぶほうが正しいかもしれません。
港式叉焼(ガンスーチャーシャオ)
香港式の焼き豚で、元祖叉焼(チャーシュー)といえる料理です。
香港の名物料理としても知られています。
世界中のチャイナタウンの料理店でスタンダードメニューとして出されています。